СО ВТОРОГО ВЗГЛЯДА
«Наби» – в честь чакры, регулирующей благополучие. Если не углубляться – просто звонко и красиво. А еще очень созвучно лондонскому «Нобу». Новый ресторан «Наби» подслушал, подсмотрел и скопировал лучшее из того, что продемонстрировали его конкуренты.
Списывать – тоже талант. Невежды думают, что этим талантом пользуются одни двоечники. На самом деле отличник тоже не прочь подсмотреть. Разница в том, что двоечник без фантазии спишет один к одному и погорит в тот же миг. Отличник же воспользуется подсказкой, но сделает лучше. Яркий тому пример – ресторатор Кирилл Гусев. Его «Павильон» частенько сравнивают с Vogue-cafe, в «Обломове» угадывают черты дорогих ресторанов русской кухни, да и FISH ни разу не отметили за оригинальность. Однако именно гусевские заведения берут всевозможные премии и в рейтингах оказываются на шаг впереди. Так и с «Наби». Подхватив стиль «шинуазри», о существовании которого напомнил «Турандот», новый ресторан исправил ошибки и развил достоинства. Получился уютный интерьер, изящный, но без лишнего пафоса. С одной стороны – ритуальные фигуры с острова Бали. С другой – барочный «будуар» с золотистыми обоями в крупных розах и диваном, засыпанном подушками. Буфет со слонами и элегантные итальянские кресла. Кому что нравится… В меню – проверенные хиты азиатских кухонь. Вьетнамские спринг-роллы с маринованными овощами и рисовой лапшой (250 р), креветки в темпуре, глазированные соусом васаби на японский манер (400 р), густой суп из акульих плавников и камчатских крабов (800 р), жаренная в воке говядина с болгарским перцем и луком в соусе «черный перец» (450 р), китайские дим-самы, паровые (350 р) и жареные (400 р), утка по-пекински (800 р. Из несомненных удач – зеленый салат с камчатским крабом, заправленный острой тайской пастой том ям (700 р), черная треска в соево-медовом соусе (1300 р) и маринованный в жасминовом чае цыпленок, которого шеф-повар готовит по принципу пекинской утки (450 р). Вот на это в «Наби» и стоит сходить, когда излишняя затейливость его конкурентов начнет утомлять. Анна Тюрина NABI. М. Афанасьевский пер., 4. Тел.: +7 (495) 291 40 60.
