NABI

Новый проект от создателей "Обломова", "Павильона" и ресторана Fish - на тему современной Азии. В нем совмещено ровно столько восточных фишек, сколько смог постичь и полюбить модный европейский житель. А именно: мебель дорогой фактуры, собранная руками мастеров Бали, Индонезии и Китая, армия фигурок индийских божков с хоботками, крыльями и зубами, сложные люстры с "опятообразными" шляпками. И мягко адаптированные блюда излюбленных тайских, китайских и японских направлений. Шеф-поваров сразу несколько - наш Павел Петухов (из ресторана "Вертинский"), китаец Ванг Чанг Бао и куратор сети заведений ресторатора Гусева - Илья Тюков. Можно сказать, их усилия не прошли даром. Большая часть позиций в меню сначала вызывает легкое поднятие брови, а затем сытый довольный "приход". Скажем, креветки "Васаби" (400 р.) - воздушная корзинка из рисового теста с тугими креветками, которые буквально купаются в ярко зеленом соусе васаби. Креветки приятно похрустывают в еле ощутимой панировке, а соус пробирает до пота - подлинные ощущения гарантированы тем, кто обычно, смакуя суши, не жалеет японского хрена (суши-роллы здесь, кстати, тоже есть, 140-450 р.). Или телятина "Том Ям" (900 р.) - оригинальный микс классического евро-хита мяса на косточке и вездесущего тайского супа Tom Yam Kung. Фокус прост: вместо супа с теми же травами - лимонной травой, галангалом и прочими - замешивается соус, и в него погружается жареное мясо. Рядом плошка с жасминовым рисом - для освежения рта, в какой-то момент хочется забыть про мясо и начать смешивать соус и рис - на вкус идеально. На случай несильного голода или режима диеты подойдет очень женский (теплый!) салат с щупальцами осьминога и мисо-соусом (450 р.): осьминоги максимально нежные, опять же чуть обваленные в чем-то мучном, отлично сочетаются с горкой рукколы, черри-помидорами и сладкой заправкой. Если взять к этому салату бокал "Альками Кузумано 2005 Sicillia" (250 р.), а потом еще один, можно плавно и естественно перемещаться от дурных мыслей к абстрактным.

Общий вывод: в ближайшее время сюда будет стекаться любящий нешумные тусовки бомонд и ведущие телепередач, охотящиеся за гламурными декорациями для съемок. Тем более что субординация отдыха рассчитана точно на два типа городских настроений, болезненно зависящих от перемещений солнца, - дневной и вечерний. Для первого - светлый светский зал с большими окнами, для второго - сонно-сумрачное пространство с зоной lounge, в которой за струящимися бисерными занавесками тут же была обнаружена первая ласточка любопытного места - группа "Корни" с бокалами вина и в отличном расположении духа.

Алла Гугель.

«Наби». М. Афанасьевский пер., 4. 291-40-60.